«Вкусными» арендаторами также традиционно востребованы ресторанные стрит-ритейл коридоры и зоны общепита в крупных торговых центрах. При этом, как отмечает директор департамента брокериджа RRG Светлана Ярова, сейчас набирают популярность бульварные зоны, помещения с видом на реку или ключевые зоны в престижных жилых кварталах (ЖК). «Наконец-то у операторов общепита появилось осознание, что жители мегаполиса ценят время и не очень хотят тратить его на дорогу и, скорее, готовы включить любимое заведение в свое расписание, чем специально туда ехать. Поездка — это больше событийность и исключение. При этом такие улицы, как Большая Никитская, Мясницкая, Цветной бульвар, квартал Патриарших прудов и офисный кластер возле Белорусского вокзала, по-прежнему в топе. Хотя многое зависит от уровня заведения, философии и ориентации на конкретного клиента», — подытоживает она.
Светлана Ярова отмечает, что, как и другие операторы в последние годы, проекты общепита очень хотят найти помещения по доступной цене за выездом неуспешного проекта, чтобы по возможности использовать уже созданную технологию. «Проекты в состоянии «бетон» тоже рассматривают, но каждый раз возникает вопрос, кто делает и оплачивает инвестиции — собственник помещения или арендатор. Нормой для рынка стали механики участия владельцев в таких вложениях либо прямой оплатой, либо скидкой по аренде, либо дополнительным льготным периодом. Очень ценится возможность установки летней веранды, «воздух» в помещении, возможность установки антресолей, а также возможность организации открытого огня. Без качественной вентиляции, загрузки и достаточного электричества помещения даже в востребованных зонах зависают, в то время как качественные форматные лоты собирают очередь», — перечисляет она. При этом за лучшие локации между арен[1]даторами идет борьба и в торговых центрах. Эксперты говорят, что в некоторых, например, в таких как «Авиапарк», «Ривьера», «Метрополис», «Саларис», в ресторанных зонах вакансии нет. «Новые реалии таковы, что борьба сейчас идет не за ставку с «квадрата», а за тех арен[1]даторов, которые могут дать максимальный оборот с метра в конкретном месте. В новых же формирующихся зонах существует практика поступательной аренды, где на первые два-три года «раскачки проекта» владельцы помещений очень заинтересованы в качестве проекта, особенно если это системный собственник. Мы видим в этом зарождающийся и укрепляющийся тренд в жилых кварталах и районах комплексного освоения территорий, а в офисном и торговом сегменте это уже давно норма. И это радует», — добавляет Светлана Ярова.
Источник: журнал "Дайджест Недвижимости" №155 (Декабрь-январь 2023-2024)
